Scalunera Etna Rosato DOC 2023 bio - Torre Mora

Nel calice sfoggia uno scintillante rosa salmone, tipico del Nerello Mascalese. Lo squisito bouquet avvolge il naso in una delicata trama speziata, con deliziose note di frutti rossi, pesca matura e leggere reminiscenze di frutto della passione. Il sorso delinea un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità, tracciando un finale persistente che indugia su ritorni minerali.

La sua estrema versatilità accompagna il pasto dagli antipasti di mare, come soutè di cozze e tartare di tonno, sino a primi di terra, tra cui amatriciana e risotto speck e radicchio, abbracciando anche la cucina di mare: calamarata, zuppa di pesce, filetto di tonno.